Membuat Sate Tahu Krispi, Siap Jualan!
Hai semua, kembali lagi di Youtube channel Resep Mama Ratna! Kali ini aku akan berbagi ide jualan berbahan dasar tahu yang dibuat menjadi jajanan kekinian. Bahannya sangat ekonomis dan rasanya enak, dijamin bikin ketagihan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 6 buah tahu putih atau tahu mentah
- Tusukan sate secukupnya
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok makan tepung kanji atau tepung tapioka
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh soda kue
- Air putih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Saus dan mayones untuk penyajian
- Mika untuk kemasan (opsional)
Cara Membuat Sate Tahu Krispi:
1. Potong Tahu
Pertama, potong 6 buah tahu putih atau tahu mentah menjadi 4 bagian. Potong tahu sampai selesai, hasilnya seperti ini:
(MUSIC PLAYING)
Tahunya sudah selesai dipotong, semua hasilnya seperti ini. Selanjutnya, siapkan tusukan sate secukupnya. Usahakan tusukan sate yang ukurannya kecil ya teman-teman.
2. Tambahkan Tahu pada Tusukan Sate
Ambil satu buah tahu dan selanjutnya tusuk bagian tengah tahunya dengan tusukan sate. Untuk satu tusuknya, isi dengan dua buah tahu. Lakukan hal yang sama untuk semua tahu dan hasilnya seperti ini:
(MUSIC PLAYING)
Tahunya sudah selesai ditusuk, semua tahu sudah diisi dengan dua buah tahu. Jadinya banyak banget, ini kita sisihkan dulu.
3. Buat Tepung Krispi
Langkah selanjutnya adalah membuat tepung crispy. Siapkan wadah dan masukkan 250 gram tepung terigu, 1 sendok makan tepung kanji atau tepung tapioka, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu ayam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1/2 sendok teh soda kue. Kemudian aduk semua bahan sampai rata:
(MUSIC PLAYING)
Setelah diaduk rata, tepung crispy sudah siap digunakan.
4. Buat Tepung Basah dan Tepung Kering
Selanjutnya, kita akan membuat tepung basah dan tepung kering. Ambil 4 sendok makan tepung crispy untuk tepung basahnya. Tambahkan air putih secukupnya, kemudian aduk hingga rata. Jika teksturnya masih mengental, bisa ditambahkan air lagi dan aduk kembali sampai tidak ada tepung yang menggumpal.:
(MUSIC PLAYING)
Setelah tepung basah selesai, siapkan tepung kering dan piring yang datar. Karena kita menggunakan tahu yang ditusuk, tepung crispy aku pindahkan ke dalam piring yang sedikit datar supaya nanti pas penepungan lebih mudah.:
(MUSIC PLAYING)
5. Baluri Tahu dengan Tepung Basah dan Tepung Kering
Setelah siapkan tepung basah dan tepung kering, ambil satu tusuk tahu. Baluri tahu menggunakan tepung basah sampai seluruh bagian tahu tertutupi, kemudian angkat dan biarkan menetes terlebih dahulu. Setelah itu, pindahkan ke dalam tepung kering dan putar-putar seperti di video. Sekali atau dua kali boleh ditekan seperti di video, menekannya jangan terlalu keras ya teman-teman. Lakukan hal yang sama untuk semua tusuk tahu.:
(MUSIC PLAYING)
6. Goreng Tahu
Panaskan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyaknya benar-benar panas sebelum memasukkan tahu untuk menghasilkan sate tahu yang krispi dan tidak berminyak. Goreng tahu menggunakan api sedang dan balik tahu agar matangnya merata. Setelah berubah warna kekuningan, tahu siap diangkat dan ditiriskan.:
(MUSIC PLAYING)
7. Sajikan
Untuk penyajian, sajikan sate tahu di atas piring atau bisa juga menggunakan mika untuk kemasannya. Tambahkan saus dan mayones sesuai selera. Bagi yang ingin serius jualan, harganya bisa disesuaikan sendiri untuk daerah masing-masing.
Selamat mencoba dan semoga sukses!
