Resep Seblak Kuah Ceker

Bahan-bahan:

• 7 ceker ayam
• Setengah sendok teh gula pasir
• Setengah sendok teh garam halus
• 1 sendok teh kaldu ayam
• 1 ruas kencur
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 6 siung cabai rawit
• 8 buah bakso ayam
• 300 ml air putih
• Sawi hijau secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Didihkan air bersih terlebih dahulu.
2. Setelah mendidih, masukkan ceker ayam ke dalam air dan rebus sampai benar-benar empuk.
3. Angkat ceker ayam dan rendam dalam air es agar lebih empuk (opsional).
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai rawit.
5. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
6. Tambahkan air putih dan aduk rata.
7. Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata kembali.
8. Masukkan ceker ayam dan tambahkan bakso ayam. Tutup agar bumbu meresap ke ceker dan bakso.
9. Tambahkan sawi hijau dan diamkan sebentar.
10. Cicipi rasanya dan matikan kompor.
11. Tambahan bawang merah goreng untuk penyedap.
12. Seblak kuah ceker ayam siap disajikan.

Jangan lupa untuk subscribe ke channel Resep Mama Ratna agar tidak ketinggalan video terbaru.