Resep Ayam Rica-Rica yang Enak dan Mudah

Halo Assalamualaikum Hai semua! Kali ini aku mau berbagi resep ayam rica-rica yang enak banget cara buatnya juga gampang. Dimakan dengan nasi putih aja udah enak. Bisa jadi ide masakan sehari-hari. Kalau kalian pengin tahu bahannya apa aja dan cara buatnya, simak terus sampai selesai ya.

Bahan-bahan

• 600 g daging ayam
• Setengah sendok teh garam
• Setengah sendok teh kunyit bubuk
• 2 siung cabai merah besar
• 8 siung cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah kemiri
• 2 batang serai
• Lengkuas
• Jahe
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• Daun bawang secukupnya
• Daun kemangi secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air putih secukupnya

Cara Membuat

1. Potong daging ayam menjadi kecil-kecil dan campurkan dengan setengah sendok teh garam dan setengah sendok teh kunyit bubuk. Aduk-aduk hingga merata.

2. Biarkan ayam terbumbu selama kurang lebih 15 menit agar bumbunya meresap.

3. Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, serai, lengkuas dan jahe menggunakan blender atau ulekan.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan.

5. Tumis bumbu halus hingga kandungan air hilang. Tambahkan minyak goreng secukupnya dan aduk hingga merata.

6. Tambahkan lengkuas yang sudah di geprek, batang serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga tercampur rata.

7. Tambahkan air putih secukupnya dan masukkan gula pasir, kaldu ayam, dan garam. Aduk rata.

8. Masukkan ayam goreng dan aduk hingga tercampur rata. Biarkan bumbu meresap ke dalam ayam selama beberapa menit.

9. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk sebentar dan matikan api.

Cara Penyajian

Ayam rica-rica siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih dan perasan jeruk nipis.