Telur Crispy Sambal Geprek ala Mama Ratna

Hai assalamualaikum teman-teman, selamat datang di channel resep Mama Ratna. Kali ini aku akan membuat telur crispy sambal geprek ini enak banget bisa dijadikan ide jualan ataupun ide masakan sehari-hari.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam
• 1/4 sendok teh garam
• 250 gram tepung terigu
• 1 sendok teh kaldu ayam
• Air putih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu sambal geprek: cabe, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap

Cara membuat:

Pertama-tama, pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Kocok hingga tercampur rata. Panaskan sedikit minyak goreng dan tuangkan campuran telur ke dalamnya. Diamkan hingga bagian bawahnya berwarna kuning kecoklatan, lalu balik dan diamkan hingga matang. Angkat dan potong menjadi empat bagian.

Selanjutnya, campurkan tepung terigu, garam, dan kaldu ayam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental dan tidak menggumpal. Gulingkan potongan telur ke dalam campuran tepung hingga tertutupi, lalu celupkan ke dalam adonan tepung. Gulingkan kembali ke dalam campuran tepung hingga tertutupi dengan rata.

Siapkan minyak goreng panas dan goreng telur hingga setengah matang. Balik dan goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Untuk membuat sambal gepreknya, haluskan cabe, bawang putih, dan bumbu lainnya menggunakan ulekan. Tambahkan minyak goreng bekas menggoreng telur dan aduk rata. Geprek telur crispy dengan sambal geprek yang sudah dibuat, lalu sajikan.

Selamat mencoba! Jangan lupa like dan subscribe channel kami. Terima kasih, assalamualaikum warohmatullahi wabarokatuh.