Resep Membuat Sop Iga Sapi : Empuk Tanpa Presto | Cara Membuat Sop Iga Sapi yang Enak dan Segar
Langkah Pertama: Menumis Bumbu
Siapkan 3 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih yang udah aku iris tipis-tipis ya teman-teman. Ditumis sampai harum dan benar-benar matang ya teman-teman.
Langkah Kedua: Merebus Iga Sapi
Siapkan 500 gram iga sapi ini udah aku cuci bersih ya teman-teman. Iga sapinya ini akan aku rebus dulu. Kalau air putihnya sudah mendidih, aku masukkan iga sapinya untuk perebusan pertama ini tidak perlu lama-lama ya teman-teman sebentar aja.
Kemudian ditambahkan jahe geprek secukupnya dan daun salam secukupnya. Selanjutnya ini direbus sampai mendidih ya teman-teman sekitar 5 menit aja nggak usah lama-lama. Nah kalau udah seperti ini, airnya akan aku buang aku ganti dengan air yang baru.
Langkah Ketiga: Memasak Sop Iga Sapi
Didihkan air putih sebanyak 1500 ML atau 1 liter setengah ya teman-teman. Kemudian, masukkan iga sapi yang sudah direbus tadi. Kalau sudah dimasukkan semua seperti ini, selanjutnya tambahkan setengah butir pala atau secukupnya. Kalau daging iganya sudah empuk ini, palanya aku buang dulu ya teman-teman.
Selanjutnya masukkan kentang yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Masukkan wortel yang sudah dipotong juga.
Selanjutnya masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, bawang merah dan juga bawang putihnya. Kemudian masukkan satu bungkus kaldu rasa sapi bisa pakai merk Royco atau Masako ya teman-teman.
Tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan 1/4 sendok teh merica bubuk. Kemudian aduk sampai rata dan masak sampai wortel dan kentangnya ini matang ya teman-teman.
Setelah wortel dan kentangnya sudah empuk ya teman-teman, aku masukkan daun bawang dan daun seledri ini udah dipotong dan dicuci bersih ya teman-teman dan yang terakhir aku masukkan tomat yang sudah dipotong seperti ini ya teman-teman.
Nah kemudian masak sebentar dan matikan api kompornya. Masya Allah, ini udah jadi teman-teman sop iganya Masya Allah Enak banget ini, seger banget bisa langsung dinikmati ya.
