Membuat Tahu Mie Lumpia atau Tamiya

Hai semua, selamat datang kembali di channel YouTube Resep Mama Ratna. Kali ini aku membuat tahu mie lumpia atau bisa disingkat dengan Tamiya. Jajanan ini sangat laris dijual di sekolahan atau di pinggir jalan karena rasanya yang enak dan harga jualnya yang murah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 buah wortel
• Daun bawang secukupnya
• 3 buah tahu mentah atau tahu putih
• 1 kepik mie instan kuning
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Kulit lumpia secukupnya
• Tepung terigu secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan wortel secukupnya. Cuci dan kupas, lalu potong kotak memanjang seperti di video.
2. Potong kecil memanjang, lakukan sampai selesai. Hasilnya seperti ini. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan daun bawang secukupnya. Cuci bersih, lalu potong kecil-kecil.
4. Siapkan 3 buah tahu mentah atau tahu putih. Haluskan menggunakan sendok ulekan atau spatula plastik.
5. Tambahkan dua butir telur ayam, garam, kaldu ayam, dan merica bubuk ke dalam tahu yang sudah dihaluskan. Campur sampai tercampur rata.
6. Masukkan mie yang sudah direbus tadi, potongan wortel, dan daun bawang yang sudah dipotong. Aduk kembali sampai tercampur rata.
7. Masukkan kurang lebih 1 sendok makan isian ke dalam lembaran kulit lumpia. Lipat bagian bawahnya ke atas, sisi kanan kirinya kita lipat ke tengah, kemudian kita lipat kembali dan bagian ujungnya kita kasih lem perekat.
8. Goreng sampai matang dan kering. Sambil dibolak-balik seperti ini supaya matangnya merata.

Kalau untuk dijual, teman-teman bisa mengemasnya menggunakan sterofom atau kemasan yang lain. Semoga bermanfaat dan sukses dalam membuat tahu mie lumpia alias Tamiya ya!