Tahu Bakso Aci dan Resep Saus Sambal untuk Camilan atau Ide Jualan

Hai semua! Selamat datang kembali di channel YouTube resep Mama Ratna. Di video kali ini, aku ingin berbagi salah satu ide jualan yaitu tahu bakso Aci beserta resep saus sambalnya. Camilan ini sangat cocok dijadikan sebagai camilan di rumah ataupun dijadikan ide jualan. Yang penasaran, tonton terus video ini sampai selesai tapi sebelumnya, pastikan teman-teman sudah menekan tombol subscribe dan tombol loncengnya.

Langkah Pertama: Menggoreng Tahu

Untuk membuat tahu bakso Aci, siapkan 15 buah tahu putih atau tahu mentah. Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu. Kalau minyak gorengnya sudah panas, masukkan tahu mentahnya. Teman-teman juga bisa menggunakan tahu yang sudah digoreng yang dibeli di pasar jadi tidak perlu digoreng lagi. Goreng tahunya menggunakan api sedang sampai tahunya kering dan juga matang. Jangan lupa dibalik supaya matangnya merata. Kemudian digoreng lagi sampai matang. Kalau sudah matang seperti ini, langsung aja diangkat dan ditiriskan.

Langkah Kedua: Membelah Tahu dan Membuat Isian

Nah, seperti ini tahu setelah digoreng. Selanjutnya, tahu ini akan aku belah menjadi dua bagian dan dibentuk menjadi segitiga. Kemudian, potong tahunya sampai selesai dan ambil bagian dalamnya untuk isian. Kita Letakkan aja di wadah karena nanti bakalan aku campur ke dalam adonan acinya. Kemudian, siapkan 1 bonggol daun bawang yang sudah dicuci bersih dan potong kecil-kecil.

Langkah Ketiga: Membuat Adonan Aci

Selanjutnya, didihkan 250 ml air putih sambil menunggu air putihnya mendidih. Siapkan wadah kemudian masukkan 125 gram tepung terigu, 125 gram kanji, separuh sendok teh garam, separuh sendok teh kaldu ayam, setengah sendok teh merica bubuk, dan 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan. Kemudian, tambahkan irisan daun bawang kemudian aduk kembali sampai rata. Kalau air putihnya sudah mendidih, langsung kita tuangkan ke dalam adonan acinya. Dituang sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kemudian, aduk kembali sampai rata dan kalis.

Langkah Keempat: Mengisi Tahu dengan Adonan Aci dan Mengukusnya

Kalau adonan acinya sudah tidak terlalu panas, kita akan mengaduknya menggunakan tangan langsung. Kemudian, aduk dan uleni adonan ini sampai rata dan juga sampai kalis. Kemudian, masukkan isian tahu yang sudah kita ambil tadi kemudian diaduk lagi sampai isian tahunya ini hancur dan juga rata. Kita ambil satu buah tahu kemudian kita isi dengan adonan acinya sebanyak kurang lebih 1 sendok makan sesuai kebutuhan kita. Kemudian, kukus selama kurang lebih 20 menit.

Langkah Kelima: Membuat Resep Saus Sambal

Untuk membuat resep saus sambal, siapkan 5 buah cabe rawit dan juga 2 siung bawang putih yang sudah digoreng, setengah sendok teh garam. Haluskan semua bahan tersebut kalau sudah halus, kemudian tambahkan setengah sendok teh gula pasir, saus secukupnya, dan juga air secukupnya. Diaduk sampai rata.

Langkah Terakhir: Penyelesaian dan Penyajian

Setelah tahu pentol acinya sudah matang, kita angkat dan sajikan dengan resep saus sambalnya. Tahu bakso Aci ini enak sekali dan cocok dijadikan camilan di rumah atau dijual dengan harga satu buah seribu atau sesuai dengan kebijakan masing-masing daerah. Jangan lupa untuk membungkusnya menggunakan Mika dan tambahkan saus cocolan tadi untuk hasil yang lebih menarik.

Selamat mencoba dan terima kasih sudah menonton video ini! Sampai jumpa lagi di video aku selanjutnya.