Cara Membuat Tahu Aci Goreng yang Enak dan Ekonomis

Hai semua, selamat datang kembali di channel YouTube Resep Mama Ratna. Ide jualan kali ini sangat laris dijual di pinggir jalan, bahan dasarnya dari tahu dan tepung kanji. Bahannya sangat ekonomis dan rasanya enak, dijamin bikin ketagihan. Yang penasaran cara buatnya seperti apa, tonton terus video ini sampai selesai.

Langkah pertama: Persiapan Bahan

Pertama-tama siapkan tahu putih secukupnya. Di sini, kami pakai 7 buah tahu putih. Kemudian tahu ini kita kukus terlebih dahulu selama 5 menit. Kalau tahunya sudah dimasukkan, kemudian kukus selama 5 menit. Setelah 5 menit, aku diamkan sampai tahunya ini tidak terlalu panas. Kemudian aku angkat dan biarkan tahunya ini dingin atau disisihkan dulu.

Langkah Kedua: Potong Daun Bawang

Siapkan satu bonggol daun bawang yang sudah dicuci bersih. Kemudian daun bawangnya ini aku potong kecil-kecil dan lakukan sampai selesai. Daun bawang sudah selesai dipotong semua.

Langkah Ketiga: Membuat Adonan Tahu Aci

Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan 2 siung bawang putih, 1 buah kemiri yang sudah dihaluskan, tambahkan seperempat sendok teh garam atau sesuai selera. Kemudian aku masukkan air putih sebanyak kurang lebih 70 mililiter ya teman-teman. Kemudian diaduk sampai rata. Selanjutnya, tambahkan 125 gram tepung kanji atau tepung tapioka, kemudian diaduk menggunakan tangan langsung supaya lebih mudah, tapi pastikan tangannya sudah dicuci bersih ya. Uleni dan diaduk sampai rata. Kemudian tambahkan irisan daun bawang dan uleni adonan ini sampai kalis. Kalau semisal terlalu kelembekan, teman-teman bisa menambahkan tepung kanji lagi. Jangan lupa dicek rasanya, semisal kurang gurih bisa ditambahkan garam lagi. Kalau adonannya sudah kalis seperti ini, sudah cukup tanda adonannya sudah kalis dia kalau dipegang di kepala seperti ini tidak lengket lagi ya teman-teman.

Langkah Keempat: Menggoreng Tahu Aci

Selanjutnya, kita siapkan tahu yang sudah dikukus tadi. Tahunya ini kita belah menjadi dua seperti ini, dibelah menyerong membentuk segitiga ya teman-teman. Selanjutnya, potong tahunya sampai selesai. Tahunya sudah selesai dipotong semua. Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya, tunggu sampai minyak gorengnya panas. Kemudian kita mulai menggoreng tahu acinya, di sini aku ambil adonan secukupnya, kemudian kita rekatkan di atas tahu seperti ini. Untuk caranya, teman-teman bisa melihat di video. Kemudian tinggal masukkan ke minyak goreng panas. Tahunya tidak perlu dilubangin ya teman-teman, jadi utuh seperti ini dia bakalan nempel. Pastikan minyak gorengnya harus benar-benar panas ya teman-teman dan untuk menggorengnya ini menggunakan api sedang, jangan menggunakan api terlalu besar. Kalau menggunakan api terlalu besar takutnya nanti bagian dalam acinya tidak matang, sebaliknya kalau menggunakan api terlalu kecil takutnya nanti menyerap minyak terlalu banyak, jadi hasil gorengannya nanti berminyak. Jangan lupa dibalik supaya hasil gorengannya matang merata dan kalau ada yang menempel bisa dipisahkan. Kemudian goreng lagi sampai tahu acinya kering dan juga matang. Kalau sudah matang dan daun bawangnya sudah berubah warna seperti di video, tandanya tahu aci gorengnya sudah matang. Langsung saja aku angkat dan aku tiriskan. Goreng tahu acinya sampai selesai dan hasilnya cantik sekali warnanya menarik dan tidak berminyak. Tahunya juga mengembang saat digoreng. Untuk teksturnya, teman-teman bisa lihat ini matang sampai dalam ya. Kalau warnanya bening seperti ini, tandanya acinya ini matang. Untuk tekstur bagian dalamnya ini kenyal ya, kenyal tapi tidak alot.

Kalau sudah siap, tahu acinya bisa dijual sebagai camilan di rumah atau dijual di luar. Kalau dijual, teman-teman bisa mengemas menggunakan mika yang sudah dialasi menggunakan kertas minyak seperti ini. Kemudian ditambahkan saus sasetan ataupun cabe rawit hijau ya teman-teman. Untuk harganya, satu mika bisa dihargai dengan 5.000 atau bisa juga per 1 bijinya dijual harga 1000 juga udah untung. Tampilannya seperti ini, menarik sekali dan dijamin yang beli bakal ketagihan.

Sekian dulu video aku hari ini, semoga teman-teman suka dan semoga videonya bermanfaat. Sampai jumpa lagi di video aku selanjutnya!