Resep Gulai Ikan Laut ala Mama Ratna

Halo, selamat datang teman-teman! Kali ini Mama Ratna mau berbagi resep gulai ikan laut. Cara buatnya sangatlah mudah dan rasanya enak. Cocok dijadikan ide masakan sehari-hari. Jadi, buat teman-teman yang ingin tahu bahannya apa saja dan cara buatnya, tonton terus video ini sampai selesai ya!

Bahan-bahan:

• Ikan laut 1/2 kg (bisa sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 siung cabai keriting
• 10 siung cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 2 buah tomat
• 1 ruas kunyit
• 2 buah serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu ayam (atau sesuai selera)
• 1 sendok teh gula pasir (bisa memakai gula merah)
• 500 ml santan
• Setengah sendok teh ketumbar (lupa dimasukkan)

Cara Membuat:

1. Potong ikan laut menjadi potongan kecil dan bersihkan. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai keriting, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar (jika ada) dengan air secukupnya.
3. Potong tomat menjadi empat bagian atau sesuai selera. Geprek lengkuas agar aroma harumnya lebih keluar.
4. Tumis bumbu halus terlebih dahulu tanpa minyak sampai agak kering sedikit. Kemudian masukkan minyak goreng secukupnya dan aduk hingga merata.
5. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, kemudian tumis sampai harum dan benar-benar matang.
6. Tambahkan air putih secukupnya, gula, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata, lalu masukkan cabe rawit dan ikan laut. Diamkan sebentar.
7. Masukkan santan secukupnya dan aduk perlahan. Diamkan sampai ikannya benar-benar matang.
8. Tambahkan potongan tomat, masak sebentar, dan matikan kompor. Gulai ikan laut siap disajikan!

Jangan lupa untuk mencicipi kuahnya terlebih dahulu dan menyesuaikan rasa jika kurang asin atau kurang gurih bisa ditambahkan garam atau kaldu ayam. Selamat mencoba!